IL DOLCE DI DORAEMON
Chi non ricorda Doraemon, il simpatico gattone azzurro dell'omonimo Anime (Cartone Animato) dei mitici anni '80
"..DO DO DO DODODODODO DO DORA DORAEMON... ECCO DORAEMON, GATTO SPAZIALE NON HA PAURA MAI DI FARSI MALE, ECCO DORAEMON, GATTO ROBOT LA PANCIA GRANDE, PIÙ GRANDE CHE PUÒ..."(OLIVERONIONS)
Devono il loro nome alla parola "dora" (どら) che significa "gong", strumento a cui questi dolcetti sono ispirati, poiché gli somigliano per la loro forma rotonda.
Ricetta per i dorayaki
UNA RICETTA GOLOSA PER GRANDI E PICCINI
Ingredienti:
3 uova medie
180 gr di zucchero
20 gr di miele
10 ml di mirin
2 gr di bicarbonato di sodio
40 ml di acqua
200 gr di farina per dolci
Procedimento:
Stemperare il miele nel mirin.
Sciogliere il bicarbonato di sodio nell'acqua.
Setacciare la farina
Sbattere le uova in una ciotola
Aggiungere lo zucchero alle uova e mescolare
unire gli ingredienti ad esclusione della farina e mescolare con cura.
Incorporare accuratamente la farina,evitando di mescolare in maniera troppo energica.
Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti.
Nel caso in cui l'impasto risulti troppo duro, ammorbidirlo con un po' d'acqua.
Riscaldare una padella o una piastra a 170°.
Cuocere a fuoco medio-basso.
Non appena in superficie compariranno delle piccole bollicine, girare i dorayaki e proseguire la cottura per circa 30 secondi.
Toglierli dal fuoco a cottura ultimata e farcirli a piacere con marmellata Anko ( 餡子) di fagioli azuki ( 小豆 ) o con del formaggio.
Se si farciscono i dorayaki con la marmellata anko, avvolgerli nella pellicola per evitare che l'impasto si secchi.